|
 |
|
|
... vízben, míg a levelek leválnak a törzsről. Ezt akkor kivágjuk, és megtöltjük párolt gombával vagy párolt zöldborsóval. Vajban vagy zsírban még egy ideig pároljuk, megsózzuk, megborsozzuk, és hollandi vagy besamelmártással tálaljuk.
Virslis kocka
1 csomag (fél kg) széles metélt tésztát sós vízben megfőzünk. 4 pár virslit megfőzünk, felkarikázunk. 2 tojás sárgáját ki... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... hallgató persze szívesen közbeszúrná, hogy miért, mikor voltak legutóbb 8 százalékon parlamenti választáson a honi szabad demokraták, de a riportalany már hadarja tovább a liberális krédót. Hollandiában persze két liberális párt van, de hát Hollandia különösen érdekes és nyitott és demokratikus és toleráns ország. Megint volna mit közbeszúrni (ugye, ott szavazták le az európai alk... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... zsírjára sütjük, aláöntjük a bort, összeforraljuk, majd a májat hozzáadjuk. A tüzet eloltjuk alatta, jól összekeverjük, és azonnal tálaljuk sós vízben főtt burgonyával.
Holland máj
30 perc
Nehézség: 2
40 dkg sertésmáj, 5 dkg vaj, 5 dkg reszelt ementáli sajt, 1,5 dl tej, 2 tojássárga, 1 dl tejszín (vagy nem savanyú tejföl), 2 evőkanál liszt, ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Ül a belga, a német meg a holland építőipari munkás a tetőn, és kicsomagolják a reggelit.
- Már megint kolbászos szendvics! - sóhajt a német.
- Már megint sajtos szendvics! - sóhajt a holland.
- Már megint tonhalas szendvics! - sóhajt a belga.
Másnap megint reggelibontás.
- Már megint kolbászos szendvics! - bosszankodik a német. - Ha holnap is ez lesz, leu... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Fűszeres csirkecomb
Hal
Holland csirke
Marokkói csirke
Olasz zöldséges csirke gnoccival ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... amelyiktől tudósítónk szava elakadt (természetesen a róluk készült fényképet majd képgalériánkban meg lehet tekinteni). Érdeklődésére a következőket árulták el ezekről a vasszörnyekről: holland szerzemények, elvileg arra valók, hogy a tömegbe be tudnak hajtani velük és a rendőrök kiugrálnak belőlük, lehet rájuk Molotov-koktélt dobálni, nem sérülnek meg. Sötétkék színű, masszív vas... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... Egy napig pihentetjük, hogy jól összeérjenek az ízek, óvatosan szeleteljük!
A tál ideális mérete: 10x30x10. Így kb. 3 réteg magas lesz, és könnyű kiemelni szeleteléskor.
Holland tiramisu 1.
Hozzávalók: 20 dkg babapiskóta, 2 tojás, 15 dkg cukor, 50 dkg Mascarpone (tejszínes sajt), 4-5 csésze kávé, Amaretto, kakaópor.
A tojássárgákat a cukorral kikeve... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... kígyóuborka, egy közepes paradicsom, fél csokor hónapos retek, egy maréknyi apróra vágott petrezselyem, két teáskanál olaj, ecet vagy citromlé.
350 kcal, 22 g fehérje
Vacsora: Holland sajtsaláta
Összekeverünk egy piros és egy sárga megtisztított, felcsíkozott paprikát, fél csokor felkarikázott hónapos retekkel és két vékonyan felszeletelt zellerrel, majd a ke... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... aprított zellerzölddel.
Tálaláskor egy szelet rozskenyeret adunk mellé, amit előzőleg megkentünk mustárral, majd beborítottunk egy vékony szelet füstöltsszalonnával.
(Ez a leves a holland konyhában körülbelül olyan népszerű, mint a magyarban a babgulyás. Egyébként akkor tartják a legfinomabbnak, ha benne a borsó szinte már pürészerűre főtt.)
Fokhagymaleves ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... A maradék szaftot (kb. 2,5 dl-t) keverjünk össze a harisszával, s szervírozzuk ezt is az étellel együtt, hogy mindenki locsolgassa ízlés szerint.
Lazacszelet mézes-mustáros hollandimártással
Hozzávalók (4 személyre):
60 dkg lazacfilé
derített vaj
só
bors
citromlé
száraz fehérbor
hollandi mártás
méz
dijoni mustár|... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... zöldpetrezselyem, bors, gomba.
Grill: paprika, fokhagyma, bors, rozmaring, majoránna, borsika, babérlevél.
Hagyma: vöröshagyma, fokhagyma, bors, paprika, mustár.
Hollandi: paprika, só, citrom.
Kapri: kapribogyó, citrom.
Ketchup: vöröshagyma, fokhagyma, fahéj, szegfűbors, feketebors, mustár.
Majonéz: citrom, mustár.
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... grapefruitot, felforralva, egyet forralunk rajta, majd a sült májat is hozzáadjuk. A tüzet eloltjuk alatta, jól összekeverjük, és burgonyafánkkal vagy burgonyalángossal tálaljuk.
Holland máj
30 perc
Nehézség: 2
Hozzávalók: 40 dkg sertésmáj, 5 dkg vaj, 5 dkg reszelt ementáli sajt, 1,5 dl tej, 2 tojássárga, 1 dl tejszín (vagy nem savanyú tejföl), 2 evőkanál... |
|
|
|
|
|
|
|
|
I. FEJEZET
A reformtáplálkozás egyre nagyobb teret hódít, jelenleg hozzávetőleges becslések szerint 500 millió vegetárius él a világon. Százalékos arányukat tekintve tehát a húsevők száma ma még legalább egy nagyságrenddel nagyobb, mint a természetes módon táplálkozóké. Ez a jelentős arányeltolódás azonban a legtöbb esetben csupán a megszokásnak tudható be. Gasztro... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Receptek
Oz = ou = 28,34 gramm
Csésze (CUP) = 2-2,5 dl
Afaranege (Angol-francia)
3 tojás fehérjét 1/4 csésze cukorral keményre verjük. 4 nagy gombócot készítünk és forró vízben (170C) lassan megfőzzük. Cukorból, vízből karamellt főzünk. 6 fél őszibarackot összeturmixolunk kis cukorral, vaníliával, 1 csésze joghurttal, kevés Quantroval.
A barackos massza tet... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... szeleteljük.
**********************************
Kakaós kifli
Hozzávalók a tésztához:
50 dkg liszt, 1/2 élesztő, 4 tk cukor, 1 csipet só, kb. 1 dl olaj, kb. 3 dl tej
Töltelékhez:
vaj, kakaópor (holland), cukor, esetleg kicsi fahéj
Elkészítés:
Kb. 1 dl langyos tejben feloldunk 1 tk cukrot, felfuttatjuk benne az élesztőt. K... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... Eredeti termőhelyét, a (mai indonéziai) Banda-szigetcsoporthoz tartozó Run szigetét eredetileg az angolok hódították meg, majd 1667-ben a brédai szerződéssel »átengedték« a hollandoknak, cserébe Manhattanért. A Banda-szigetcsoport többi szigete is holland birtokba került, s a holland telepesek rabszolgákkal folytatták a szerecsendió-ültetvények telepítését, amelyek egy... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... negyedéves kimutatást! Tízszer is utánaszámoltam.
- Nagyszerű.
- Tessék, itt van mind a tíz eredmény!
Öngyilkos munkások
Ül a belga, a német meg a holland építőipari munkás a tetőn, és kicsomagolják a reggelit.
- Már megint kolbászos szendvics! - sóhajt a német.
- Már megint sajtos szendvics! - sóhajt a holland.
- Már meg... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... jövedéki adó a mezőgazdaságban
Péntek 16:37A fiúk a közoktatás igazi vesztesei
Péntek 16:31Japán cipőben jár az amerikai gazdaság
Péntek 16:25Alakul a holland bankbotrány
Péntek 16:14Gerrardot már nem vádolják testi sértéssel
Péntek 16:13Váratlan húzás az RTL-es Reggeliben
Péntek 16:13Parsot elcsábítanák Szomb... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... aprított zeller zölddel.
Tálaláskor egy szelet rozskenyeret adunk mellé, amit előzőleg megkentünk mustárral, majd beborítottunk egy vékony szelet füstölt szalonnával.
(Ez a leves a holland konyhában körülbelül olyan népszerű, mint a magyarban a babgulyás. Egyébként akkor tartják a legfinomabbnak, ha benne a borsó szinte már pürészerűre főtt.)
Farsangi s... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
DPG Recepttár 271.
Barangolás Nagy-Magyarországon
Tartalomjegyzék
DPG Recepttár 271. 1
B... |
|
|
|
|
|
